カテゴリー: 館山通信

1合＝180㎖

① お米は1番最初に出た水を1番吸ってしまう為、釜に入れて洗米すると汚れた水を吸ってしまうので、 ざるに入れて流水で洗うと良いでしょう

②洗いすぎると旨味も流されてしまうので、さっと流すだけにして、あまり洗わないようにすると良いでしょう

③水に15分間浸しましょう　（水に浸けすぎると粒が割れやすくなります）

④1回ザルにあげて、更に15分待ちましょう

⑤炊き上がってすぐ、十字にしゃもじを切って、全体を混ぜた後、蒸らして水分を均等にするために5分待ちましょう

ここからは玄米の場合

⑥流水で洗った玄米は6時間以上、（ヌカ臭くなるので）冷蔵庫で水に浸しましょう　

⑦炊く前に釜に塩を入れましょう　（1合にひとつまみ）

⑧玄米はよく噛んで食べなければ、玄米に含まれる食物繊維は消化されません。

玄米をよく噛んで食べると食物繊維が作用して、老廃物が排出されたり、腸内環境が整えられたりします。

Point　1　分づき
分づき精米は白米よりもヌカが残っているので、
少ししっかり目に洗米しましょう。
また、ヌカは脂なので、ヌカが残っていると酸化しやすいので、
早めに食べると良いでしょう。

Point　2　米とぎ
虫に食べられたお米は軽くなっているので、
洗米した時に浮いてきます。
浮いてきたお米は取り除くと良いでしょう。

Point　3　保存
米袋にはお米が呼吸する為の目には見えない穴が開いている為に、
そのまま冷蔵庫に保存してしまうとお米の水分が失われてしまうので、
米袋のまま冷蔵庫に保存するのではなく、小分けして
（1回で食べる量を密封のジップロックに入れて）、
冷蔵庫に保存すると良いでしょう。

Point　4　食味
精米してから3週間が美味しく食べられる期間と言われていますので、お早めにお召し上がりいただくと良いでしょう。

毎週DVDを見ながら、お米の生産に関する知識や理解を深めていて、畔塗や田植えを行う際のポイントや機械のメンテ方法など、生産に関する色んな事を勉強しています。

DVDは20枚以上あるのですが、毎週DVDを見ているおかげか、内容がすっかり頭の中に入ってしまったなんてベテランの社員も…⁉

そういったこともあり、私たち社員にとってこの勉強会は、生産に関する知識を蓄えられる貴重な時間となってます。

お客様により美味しいお米を召し上がって頂きたいという思いで、これからも一生懸命学んでいきます。

日頃より、株式会社Bosofoodのホームページをご覧いただきありがとうございます。

房総へのドライブや、帰省時のお土産に『菜の花育ちコシヒカリ』はいかかですか？

菜の花育ちコシヒカリは、当店オリジナルブランドのお米で、 房総の豊かな自然の中で、 除草剤等の農薬や化学肥料は一切使用せず、 動物性由来の魚粉の有機質肥料を使用し、無農薬で栽培しています。安心安全なだけではなく、とても甘味があり、ふくよかなおいしさのお米です。

菜の花の絵柄が映えるオリジナルの和紙の米袋（5kg限定）は、とても温かみがあり贈答用にも大変喜ばれています。最近では白米以外にも、玄米や5分搗き・7分搗き等の分搗き米のご注文もよくいただいております。

☆★ オンラインショップでのご購入はこちらから★☆
株式会社Bosofood (shop-pro.jp)

菜の花育ちは店売りも行っており、お好きな数量を、オンラインショップよりもお安くご購入いただけます！

お客様には出来るだけ精米したてのお米をお渡ししたい為、お店でご購入をご希望の際は、事前にお電話をいただけますと、お待たせせずにお渡しできます。

皆様のご注文・ご来店を心よりお待ちしております♪

【連絡先・所在地】
　株式会社 Bosofood （旧 上野商店株式会社）
　千葉県館山市竜岡612番地
　フリーダイヤル：0120-30-4158 ／ TEL 0470-28-1166

日頃より㈱Bosofoodをご利用頂き、有難うございます。

誠に勝手ながら、年末年始は下記の通り休業とさせて頂きますので、宜しくお願い申し上げます。

１２月２6日（木） 発送注文最終受付日

１２月29日（日）～ １月５日（日） 休業日

１月６日（月）～　通常営業・１２月２7日以降発送受付分、発送準備開始日

※お電話・ネットショップ等での年内発送のご注文受付は、１２月２6日(木)までとさせて頂きます。尚、年末年始は配達業者依頼集中による混雑の為、ご希望の日時に荷物がお届け出来ない事もございます。予めご了承下さいますようお願い致します。１２月２7日(金）以降、休業中にいただきましたご注文に関しましては、１月６日(月)より発送準備をさせて頂きます。

連休中は、終日留守番電話対応となります。
お電話によるご注文等につきましても、連休明けの１月６日（月）より対応させて頂きます。

期間中は大変ご不便をおかけいたしますが、宜しくお願い申し上げます。

日頃より、Bosofoodオンラインショップをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
本日は、商品到着日時のご指定方法についてご案内致します！

通販で商品を購入する際、商品のお受け取りの都合上、到着日時を指定して購入したい！といったお客様がほとんどではないかと思います。
Bosofood オンラインショップでは、使用しておりますシステムの関係上、ご注文時のお客様情報入力欄には、商品の到着日時指定に関する入力欄が設けられておりません為、お客様には大変ご不便をおかけしております。

通常は商品の準備が出来次第、ご注文日から１～3日以内に、発送日の翌日到着指定での発送を行っております。（送り先のご住所によっては、翌々日のご指定となることがございます。） 商品到着日時の指定等をご希望の際は、お手数ですが、ご注文時にショッピングカート内の備考欄にて、ご希望の記載をお願い致します。お客様のご希望に添えますよう 、可能な限り対応させていただきます。

※ご指定可能な配達時間につきましては、ご選択いただきました決済方法により、夜間配達便のお時間帯が変わります。ご了承ください。

＜ご指定可能な配達時間帯＞
※クレジットカード決済・郵便局払いにてご注文時
　　午前中
１２時～１４時
１４時～１６時
１６時～１８時
１８時～２１時 ※

※ 代金引換払いにてご注文時
　　午前中
１２時～１４時
１４時～１６時
１６時～１８時
１８時～２０時 ※
１９時～２１時 ※

※ご注文頂きました日時等により、商品準備や配送業者による集荷が 間に合わず、ご希望通りの日時に発送が出来かねる事がございます。ご了承下さい。
その際は、ご注文時に入力していただきましたメールアドレスへご連絡をさせていただきます。

※土曜・日曜・祝日は商品発送は行っておりません。その為、金曜日～日曜日にご注文を頂きました商品につきましては、翌週の月曜日に、祝日の前日～祝日にご注文を頂きました商品につきましては、 翌営業日より発送準備をさせて頂きます。ご了承下さい。

その他発送に関するご質問・ご要望、ご不明な点等がございましたら、オンラインショップの『お問合せ』欄、もしくは 下記連絡先までお気軽にご連絡下さい。

株式会社Bosofood
TEL：0120-30-4158（フリーダイヤル）/ 0470-28-1166
メール：kome@ueno-group.com

今後とも、Bosofoodオンラインショップをよろしくお願い致します♪

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１２月２6日（木） 発送注文最終受付日

１２月29日（日）～ １月５日（日） 休業日

１月６日（月）～　通常営業・１２月２7日以降発送受付分、発送準備開始日

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連休中は、終日留守番電話対応となります。
お電話によるご注文等につきましても、連休明けの１月６日（月）より対応させて頂きます。

期間中は大変ご不便をおかけいたしますが、宜しくお願い申し上げます。

当店のオンラインショップでは、白米以外にも玄米や 分搗き米の販売も行っております♪

分搗き米とは、精米時にあえて栄養豊富な糠と胚芽部分を残したお米のことです。精米度合い、残っている糠の量などから種類が分かれます。

主に３分搗き・５分搗き・７分搗きがあり、数字が大きくなる程白米に近くなります。
玄米→３分搗き→ 5分搗き→ 7分搗き→白米
３分搗き米…ぬかが約30％除去され、玄米に近い栄養価のお米
５分搗き米…ぬかの約50％が除去され、玄米の半分の栄養価が残り、白米と玄米の中間のお米
７分搗き米…ぬかの約70％が除去され、白米に近い食感・味わいのあるお米

☆★ オンラインショップでのお米のご購入はこちらから★☆
株式会社Bosofood (shop-pro.jp)

皆様のご注文をお待ちしております！

今回ご紹介するお米は、健康や食事に気をつかわれている方にピッタリなお薦めの一品！無肥料無農薬栽培米『自然のまんまコシヒカリ』です。

前回ご紹介しました特別栽培米の『菜の花育ち』と同じく、当店オリジナルブランドのお米です。 『自然のまんまコシヒカリ』はその名の通り、農薬はもちろん、「化学肥料」や「動物性肥料」などの栄養補給の為の 肥料を一切使用せず、 大自然の恵みである「太陽の光」「水の恵み」「土の力」といった３つ力と、稲が持っている生命力を最大限に生かし、限りなく自然に近い栽培方法で、真心を込めて栽培したコシヒカリです。

ゆっくりじっくり自分の力で成長したお米たち、 少ない収穫量の中から実りの良い、大きな粒だけを選別した生命力溢れる当店自慢の一品です。 体と心が喜ぶお米『自然のまんま』をぜひご賞味ください！