菜の花育ちの玄米がおススメです!



菜の花育ちコシヒカリは、当店オリジナルブランドのお米で、 房総の豊かな自然の中で、動物性由来の魚粉の有機質肥料を使用し、除草剤等の農薬や化学肥料は一切使用せず、無農薬で栽培しています。安心安全なだけではなく、とても甘味があり、ふくよかなおいしさのお米です。菜の花の絵柄が映えるオリジナルの和紙の米袋(5kg限定)は、贈答用にも大変喜ばれています。最近では白米以外にも、玄米や分搗き米のご注文もよくいただいております。

分搗き米とは、精米時にあえて栄養豊富な糠と胚芽部分を残したお米のことです。精米度合い、残っている糠の量などから種類が分かれます。

主に3分搗き・5分搗き・7分搗きがあり、数字が大きくなる程白米に近くなります。
玄米→3分搗き→ 5分搗き→ 7分搗き→白米
3分搗き米…ぬかが約30%除去され、玄米に近い栄養価のお米
5分搗き米…ぬかの約50%が除去され、玄米の半分の栄養価が残り、白米と玄米の中間のお米
7分搗き米…ぬかの約70%が除去され、白米に近い食感・味わいのあるお米

皆様のご注文をお待ちしております!

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: d8f318628cbee808d40d545b5725a78d-e1592721455269.png



品種別のお米の由来・食味



コシヒカリの由来は、「越の国に輝く」という意味。比較的小粒だが、光沢・品質・食味とも良いです。柔らかく、もちもちとした食感。粘り甘味が強く冷めても美味しいのが特徴です。味の濃い置かずに負けない存在感のある味です。おにぎりやお弁当にどうぞ。千葉県産のコシヒカリは比較的安価な割に品質、味ともに良く、自信を持ってお勧めできるお米です。

ひとめぼれの由来は、出会った途端にひとめぼれするような、美しくて美味しいお米という意味です。見た目が美しく、中粒の食味の良いお米です。粘り、甘味、香りのバランスがいいです。冷めても味が落ちにくいです。粒がやや大きく食べ応えがあり、色々な料理に合う優れたお米です。お寿司やお弁当、丼ぶり等にもおススメです。コシヒカリに次いで人気のあるお米です。比較的若い世代に人気があります。

ふさおとめの由来は、一般公募によって募集されたもので、房総半島の「房」と見た目のイメージから「おとめ」を取り「ふさおとめ」と名付けられました。粒が大きく、炊き上がりの艶・見栄えが非常に良いです。食味は良い。粘り気は控えめで、あっさりとした食味です。千葉県の独自の品種。収穫時期が早く(8月中旬~下旬)安定して収穫できる良いお米です。

ふさこがねの由来は、 一般公募によって募集されたもので、房総半島の「房」と、粒が大きく、黄金色にたわわに実るイメージから「ふさこがね」となりました。 粒が大きく、色白で見栄えが良いです。コシヒカリ並みの食味で、ふっくらとした炊き上がり、やや軟らかく、もっちりとした食感です。
千葉県の独自の品種。 コシヒカリ並みの良食味で、粒が大きく柔らかめの食感が人気です。



自然のまんまと菜の花育ちの令和6年度の食味の検査結果

令和6年度、新米の自然のまんまと菜の花育ちのサンプルを
分析センターへ送付し、検査していただきました。
色々な検査結果の内、食味品質評価の結果をお知らせいたします。

自然のまんまコシヒカリ(無肥料無農薬米)
水分    普通
タンパク  良い
アミロース 良い
脂肪酸度  普通
食味値 目標範囲80以上 測定値82 良い
食味格付 S

菜の花育ちコシヒカリ(有機肥料無農薬米)
水分    良い
タンパク  良い
アミロース やや良い
脂肪酸度  普通
食味値 目標範囲80以上 測定値83 良い
食味格付 S

今年も自然のまんまと菜の花育ちの
食味品質評価の 検査結果が良い成績を収めることができました。
これからも品質が保証されていて、
美味しいと感じていただけるようなお米を
お客様にご提供できますように、社員一同尽力して参ります。

いつもとはひと味違ったお米の炊き方をしてみませんか?



1合=180㎖

① お米は1番最初に出た水を1番吸ってしまう為、釜に入れて洗米すると汚れた水を吸ってしまうので、 ざるに入れて流水で洗うと良いでしょう

②洗いすぎると旨味も流されてしまうので、さっと流すだけにして、あまり洗わないようにすると良いでしょう

③水に15分間浸しましょう (水に浸けすぎると粒が割れやすくなります)

④1回ザルにあげて、更に15分待ちましょう

⑤炊き上がってすぐ、十字にしゃもじを切って、全体を混ぜた後、蒸らして水分を均等にするために5分待ちましょう

ここからは玄米の場合

⑥流水で洗った玄米は6時間以上、(ヌカ臭くなるので)冷蔵庫で水に浸しましょう 

⑦炊く前に釜に塩を入れましょう (1合にひとつまみ)

⑧玄米はよく噛んで食べなければ、玄米に含まれる食物繊維は消化されません。

玄米をよく噛んで食べると食物繊維が作用して、老廃物が排出されたり、腸内環境が整えられたりします。



簡単なお米の保存方法



Point 1 分づき
分づき精米は白米よりもヌカが残っているので、
少ししっかり目に洗米しましょう。
また、ヌカは脂なので、ヌカが残っていると酸化しやすいので、
早めに食べると良いでしょう。

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: image.png

Point 2 米とぎ
虫に食べられたお米は軽くなっているので、
洗米した時に浮いてきます。
浮いてきたお米は取り除くと良いでしょう。

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: image-1.png

Point 3 保存
米袋にはお米が呼吸する為の目には見えない穴が開いている為に、
そのまま冷蔵庫に保存してしまうとお米の水分が失われてしまうので、
米袋のまま冷蔵庫に保存するのではなく、小分けして
(1回で食べる量を密封のジップロックに入れて)、
冷蔵庫に保存すると良いでしょう。

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: image-2.png

Point 4 食味
精米してから3週間が美味しく食べられる期間と言われていますので、お早めにお召し上がりいただくと良いでしょう。

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: image-4.png



毎週お米の生産に関する勉強会を社内実施しています。



毎週DVDを見ながら、お米の生産に関する知識や理解を深めていて、畔塗や田植えを行う際のポイントや機械のメンテ方法など、生産に関する色んな事を勉強しています。

DVDは20枚以上あるのですが、毎週DVDを見ているおかげか、内容がすっかり頭の中に入ってしまったなんてベテランの社員も…⁉

そういったこともあり、私たち社員にとってこの勉強会は、生産に関する知識を蓄えられる貴重な時間となってます。

お客様により美味しいお米を召し上がって頂きたいという思いで、これからも一生懸命学んでいきます。



お土産に菜の花育ちはいかがですか?

日頃より、株式会社Bosofoodのホームページをご覧いただきありがとうございます。

房総へのドライブや、帰省時のお土産に『菜の花育ちコシヒカリ』はいかかですか?

菜の花育ちコシヒカリは、当店オリジナルブランドのお米で、 房総の豊かな自然の中で、 除草剤等の農薬や化学肥料は一切使用せず、 動物性由来の魚粉の有機質肥料を使用し、無農薬で栽培しています。安心安全なだけではなく、とても甘味があり、ふくよかなおいしさのお米です。

菜の花の絵柄が映えるオリジナルの和紙の米袋(5kg限定)は、とても温かみがあり贈答用にも大変喜ばれています。最近では白米以外にも、玄米や5分搗き・7分搗き等の分搗き米のご注文もよくいただいております。

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: 63a31f57d5c2ee1fe6e4fb60049672f8-e1645080600334.jpg

☆★ オンラインショップでのご購入はこちらから★☆
株式会社Bosofood (shop-pro.jp)

菜の花育ちは店売りも行っており、お好きな数量を、オンラインショップよりもお安くご購入いただけます!


お客様には出来るだけ精米したてのお米をお渡ししたい為、お店でご購入をご希望の際は、事前にお電話をいただけますと、お待たせせずにお渡しできます。


皆様のご注文・ご来店を心よりお待ちしております♪


【連絡先・所在地】
 株式会社 Bosofood (旧 上野商店株式会社)
 千葉県館山市竜岡612番地
 フリーダイヤル:0120-30-4158 / TEL 0470-28-1166



年末年始休業日程のお知らせ

日頃より㈱Bosofoodをご利用頂き、有難うございます。

誠に勝手ながら、年末年始は下記の通り休業とさせて頂きますので、宜しくお願い申し上げます。

12月26日(木) 発送注文最終受付日

12月29日(日)~ 1月5日(日) 休業日

1月6日(月)~ 通常営業・12月27日以降発送受付分、発送準備開始日

お電話・ネットショップ等での年内発送のご注文受付は、12月26日(木)までとさせて頂きます。尚、年末年始は配達業者依頼集中による混雑の為、ご希望の日時に荷物がお届け出来ない事もございます。予めご了承下さいますようお願い致します。12月27日(金)以降、休業中にいただきましたご注文に関しましては、1月6日(月)より発送準備をさせて頂きます。

連休中は、終日留守番電話対応となります。
お電話によるご注文等につきましても、連休明けの1月6日(月)より対応させて頂きます。

期間中は大変ご不便をおかけいたしますが、宜しくお願い申し上げます。



謹賀新年

皆様明けましておめでとうございます。

今年も皆様に美味しいお米をお届け出来ますよう、社員一同努力して参ります!今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

商品到着日時のご指定方法について

日頃より、Bosofoodオンラインショップをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
本日は、商品到着日時のご指定方法についてご案内致します!

通販で商品を購入する際、商品のお受け取りの都合上、到着日時を指定して購入したい!といったお客様がほとんどではないかと思います。
Bosofood オンラインショップでは、使用しておりますシステムの関係上、ご注文時のお客様情報入力欄には、商品の到着日時指定に関する入力欄が設けられておりません為、お客様には大変ご不便をおかけしております。

通常は商品の準備が出来次第、ご注文日から1~3日以内に、発送日の翌日到着指定での発送を行っております。(送り先のご住所によっては、翌々日のご指定となることがございます。) 商品到着日時の指定等をご希望の際は、お手数ですが、ご注文時にショッピングカート内の備考欄にて、ご希望の記載をお願い致します。お客様のご希望に添えますよう 、可能な限り対応させていただきます。

※ご指定可能な配達時間につきましては、ご選択いただきました決済方法により、夜間配達便のお時間帯が変わります。ご了承ください。

<ご指定可能な配達時間帯>
※クレジットカード決済・郵便局払いにてご注文時
  午前中
12時~14時
14時~16時
16時~18時
18時~21時 ※

※ 代金引換払いにてご注文時
  午前中
12時~14時
14時~16時
16時~18時
18時~20時 ※
19時~21時 ※

※ご注文頂きました日時等により、商品準備や配送業者による集荷が 間に合わず、ご希望通りの日時に発送が出来かねる事がございます。ご了承下さい。
その際は、ご注文時に入力していただきましたメールアドレスへご連絡をさせていただきます。

※土曜・日曜・祝日は商品発送は行っておりません。その為、金曜日~日曜日にご注文を頂きました商品につきましては、翌週の月曜日に、祝日の前日~祝日にご注文を頂きました商品につきましては、 翌営業日より発送準備をさせて頂きます。ご了承下さい。

その他発送に関するご質問・ご要望、ご不明な点等がございましたら、オンラインショップの『お問合せ』欄、もしくは 下記連絡先までお気軽にご連絡下さい。

株式会社Bosofood
TEL:0120-30-4158(フリーダイヤル)/ 0470-28-1166
メール:kome@ueno-group.com

今後とも、Bosofoodオンラインショップをよろしくお願い致します♪