8月休業日のお知らせです。

日頃より、当店オンラインショップをご利用いただき
ありがとうございます。

誠に勝手ながら、
祝日の為: 8月11日(日)、
お盆休みの為:8月12日 (月)~8月16日(金)
は休業日とさせて頂きます。
※その他、日曜日は毎週休業日となります。

その為オンラインショップ等で、
8月9日(金)の午後~8月16日(金)にご注文頂きました商品に関しましては、8月17日(土)より 、 順次発送準備をさせていただきます。

※8/9(金)午後~8/10(土)の午前中にご注文をいただきました商品に関しましては、即時お米のご用意が出来る商品に限りまして、当日発送が可能な場合もございます。お手数ですが、詳しくは 下記弊社連絡先までお電話にてご確認をお願い致します。
㈱Bosofood フリーダイヤル:0120-30-4158  TEL:0470-28-1166

休業中は、終日留守番電話対応となります。
お電話によるご注文等につきましても、休業明けより対応させて頂きます。



品種別のお米の由来・食味

コシヒカリの由来は、「越の国に輝く」という意味。比較的小粒だが、光沢・品質・食味とも良いです。柔らかく、もちもちとした食感。粘り甘味が強く冷めても美味しいのが特徴です。味の濃い置かずに負けない存在感のある味です。おにぎりやお弁当にどうぞ。千葉県産のコシヒカリは比較的安価な割に品質、味ともに良く、自信を持ってお勧めできるお米です。

ひとめぼれの由来は、出会った途端にひとめぼれするような、美しくて美味しいお米という意味です。見た目が美しく、中粒の食味の良いお米です。粘り、甘味、香りのバランスがいいです。冷めても味が落ちにくいです。粒がやや大きく食べ応えがあり、色々な料理に合う優れたお米です。お寿司やお弁当、丼ぶり等にもおススメです。コシヒカリに次いで人気のあるお米です。比較的若い世代に人気があります。


ふさおとめの由来は、一般公募によって募集されたもので、房総半島の「房」と見た目のイメージから「おとめ」を取り「ふさおとめ」と名付けられました。粒が大きく、炊き上がりの艶・見栄えが非常に良いです。食味は良い。粘り気は控えめで、あっさりとした食味です。千葉県の独自の品種。収穫時期が早く(8月中旬~下旬)安定して収穫できる良いお米です。

ふさおとめの由来は、一般公募によって募集されたもので、房総半島の「房」と見た目のイメージから「おとめ」を取り「ふさおとめ」と名付けられました。粒が大きく、炊き上がりの艶・見栄えが非常に良いです。食味は良い。粘り気は控えめで、あっさりとした食味です。千葉県の独自の品種。収穫時期が早く(8月中旬~下旬)安定して収穫できる良いお米です。

分搗き米の炊き方

分搗き米とは、精米時にあえて栄養豊富な糠と胚芽部分を残したお米のことです。精米度合い、残っている糠の量などから種類が分かれます。

3分搗き・5分搗き・7分搗きがあり、数字が大きくなる程白米に近くなります。
玄米→3分搗き→ 5分搗き→ 7分搗き→白米

3分搗き米…ぬかが約30%除去され、玄米に近い栄養価のお米
5分搗き米…ぬかの約50%が除去され、玄米の半分の栄養価が残り、白米と玄米の中間のお米
7分搗き米…ぬかの約70%が除去され、白米に近い食感・味わいのあるお米

【分搗き米の研ぎ方】

分搗きの度合いに関わらず、力を入れずに優しく洗いましょう。お米に傷がつかないように洗うと、見た目が艶やかで、味が良い炊き上がりになります。

力を入れて洗うと、あえて残していた栄養価が高い胚芽が取れてしまう原因になります。ステンレス製のザルは網目に胚芽部分が引っかかって取れやすい為、控えると良いです。

【分搗き米の水加減】

白米と同様で大丈夫です。栄養価が高い為、あえて残していたぬか部分の食感が硬い場合は、少し水を増やして調節してください。


【分搗き米の浸水時間】

7分搗きなら2時間程度、5分搗きなら3時間、3分搗きなら5時間程度にしましょう。お米は精米すると酸化を始め、胚芽部分が取れやすくなったり、糠臭さも出て味が悪くなる為、浸水中は冷蔵庫に保管しましょう。

また長時間の浸水は、糠臭さが炊き上がりに影響したり、菌が繁殖してしまう恐れがある為、控えましょう。

お中元ギフトとしてお米はいかがでしょうか?

先日お客様よりお中元ギフトとしてお米を送りたいというご要望がございました。
日頃お世話になっているお客様への感謝を込めて、お中元をご希望の方は「お中元用紙袋〇㎏〇枚同封希望」とお知らせいただければ、
ご注文いただいたお米と共に小分けの1㎏または2kg用の紙袋を同封いたします!
この機会に是非ご利用ください。

お米は毎日食べられる方も多く、保存に適した食品なので、贈り物としても選ばれています。
その中でも自然栽培米は、特に贈答用として大変喜ばれています。
また、買い物の負担も軽減され、家計の助けにもなります。

大事な人への贈り物に、安心・安全・美味しいお米はいかがでしょうか!

暑い日が続きます。体調など崩さぬようご自愛ください。

簡単なお米の保存方法

Point 1 分づき
分づき精米は白米よりもヌカが残っているので、
少ししっかり目に洗米しましょう。
また、ヌカは脂なので、ヌカが残っていると酸化しやすいので、
早めに食べると良いでしょう。


Point 2 米とぎ
虫に食べられたお米は軽くなっているので、
洗米した時に浮いてきます。
浮いてきたお米は取り除くと良いでしょう。

Point 3 保存
米袋にはお米が呼吸する為の目には見えない穴が開いている為に、
そのまま冷蔵庫に保存してしまうとお米の水分が失われてしまうので、
米袋のまま冷蔵庫に保存するのではなく、小分けして
(1回で食べる量を密封のジップロックに入れて)、
冷蔵庫に保存すると良いでしょう。

Point 4 食味
精米してから3週間が美味しく食べられる期間と言われていますので、お早めにお召し上がりいただくと良いでしょう。


米びつ当番プレゼント中です♪

7月に入る前から、真夏のような厳しい暑さが続いています。気温が上がり、湿度が高くなってくるこの時期は、お米が傷みやすくなるとても危険な季節です! お米も保存方法や保存場所によっては味や食感の品質劣化を早めてしまったり、虫が発生する原因になります。


虫は保存方法が悪ければどんなお米からも発生する可能性があります。15℃~34℃が虫の活動しやすい温度となりますので、お米を保存する場所はとても重要です。
直射日光の当たる場所はもちろん、熱を持つ家電製品の近くでの保存は避けましょう。涼しい場所、 冷蔵庫の野菜室など、15℃以下の冷暗所で保管するのが おススメです。

また、専用の防虫グッズの併用も虫予防には有効です。
Bosofoodオンラインショップでは、 初めてお米をご注文いただきましたお客様に『米びつ当番』をプレゼントしておりますが、7月はご注文をいただきました 全てのお客様にプレゼント致します♪


『米びつ当番』は、 お米を虫から守る天鷹唐辛子です。
たかのつめが 「まるごと」 入って いて、1袋で約1カ月間効果があります。
裏面に粘着テープが付いている為、米びつ等の容器に、袋のまま直接貼って使えるので便利です!
お米と一緒に 送付させていただきます♪

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☆★ オンラインショップでのお米のご購入はこちらから★☆
株式会社Bosofood (shop-pro.jp)

ご注文お待ちしております♪

お土産に菜の花育ちはいかがですか?

日頃より、株式会社Bosofoodのホームページをご覧いただきありがとうございます。

房総へのドライブや、帰省時のお土産に『菜の花育ちコシヒカリ』はいかかですか?

菜の花育ちコシヒカリは、当店オリジナルブランドのお米で、 房総の豊かな自然の中で、 除草剤等の農薬や化学肥料は一切使用せず、 動物性由来の魚粉の有機質肥料を使用し、無農薬で栽培しています。安心安全なだけではなく、とても甘味があり、ふくよかなおいしさのお米です。

菜の花の絵柄が映えるオリジナルの和紙の米袋(5kg限定)は、とても温かみがあり贈答用にも大変喜ばれています。最近では白米以外にも、玄米や5分搗き・7分搗き等の分搗き米のご注文もよくいただいております。

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☆★ オンラインショップでのご購入はこちらから★☆
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菜の花育ちは店売りも行っており、お好きな数量を、オンラインショップよりもお安くご購入いただけます!


お客様には出来るだけ精米したてのお米をお渡ししたい為、お店でご購入をご希望の際は、事前にお電話をいただけますと、お待たせせずにお渡しできます。


皆様のご注文・ご来店を心よりお待ちしております♪


【連絡先・所在地】
 株式会社 Bosofood (旧 上野商店株式会社)
 千葉県館山市竜岡612番地
 フリーダイヤル:0120-30-4158 / TEL 0470-28-1166

玄米や分搗き米もご購入いただけます!

当店のオンラインショップでは、白米以外にも玄米や 分搗き米の販売も行っております♪

分搗き米とは、精米時にあえて栄養豊富な糠と胚芽部分を残したお米のことです。精米度合い、残っている糠の量などから種類が分かれます。

主に3分搗き・5分搗き・7分搗きがあり、数字が大きくなる程白米に近くなります。
玄米→3分搗き→ 5分搗き→ 7分搗き→白米
3分搗き米…ぬかが約30%除去され、玄米に近い栄養価のお米
5分搗き米…ぬかの約50%が除去され、玄米の半分の栄養価が残り、白米と玄米の中間のお米
7分搗き米…ぬかの約70%が除去され、白米に近い食感・味わいのあるお米

☆★ オンラインショップでのお米のご購入はこちらから★☆
株式会社Bosofood (shop-pro.jp)

皆様のご注文をお待ちしております!

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プレゼントに美味しいお米はいかがですか?

6月19日は父の日です!
いつも家族の為に頑張ってくれているお父さんへ、父の日のプレゼントはお決まりですか?

 ネクタイやお酒、趣味の物など、父の日と言えば様々なプレゼントがありますが、たまには趣向を変えて、美味しいお米をプレゼントするのはいかがでしょうか?
お米屋のBosofoodでは、店頭・オンラインショップにて色々なお米を販売しております。中でも今回は、有機質肥料無農薬栽培米の 『菜の花育ちコシヒカリ』 をお勧め致します♪

毎日口にするご飯は、安心・安全・美味しい ものをという方が多くいらっしゃると思います。菜の花育ちコシヒカリは、当店オリジナルブランドのお米で、 房総の豊かな自然の中で、 除草剤等の農薬や化学肥料は一切使用せず、 動物性由来の魚粉の有機質肥料を使用し、無農薬で栽培しています。安心安全なだけではなく、とても甘味があり、ふくよかなおいしさのお米です。

菜の花の絵柄が映えるオリジナルの和紙の米袋(2kgと5kg限定)は、大切な方へのプレゼントにピッタリです。とても温かみがありお客様にも人気のデザインです!白米以外にも、玄米や5分搗き・7分搗き等の分搗き米のご注文も可能です。

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皆様のご注文を心よりお待ちしております♪

毎週お米の生産に関する勉強会を社内実施しています。

毎週DVDを見ながら、お米の生産に関する知識や理解を深めていて、畔塗や田植えを行う際のポイントや機械のメンテ方法など、生産に関する色んな事を勉強しています。

DVDは20枚以上あるのですが、毎週DVDを見ているおかげか、内容がすっかり頭の中に入ってしまったなんてベテランの社員も…⁉

そういったこともあり、私たち社員にとってこの勉強会は、生産に関する知識を蓄えられる貴重な時間となってます。

お客様により美味しいお米を召し上がって頂きたいという思いで、これからも一生懸命学んでいきます。